Posso dire di aver fatto un solo mestiere, questo, dal mio inizio poco più che ragazzino, meno di 14 anni,  il che significa, ad oggi, 49 anni di professione. Ho iniziato facendo il ragazzo di bottega, cioè pulizie, commissioni e tutte le attività più umili, poi l’aiuto commesso di banco, poco più di quello che facevo prima, ma bruciavo le tappe perché sto mestiere già mi piaceva e così dopo poco tempo ero autonomo nel servizio al banco, cosa non facile per il banconista di gelateria, perché vedere un ragazzino che ti serve ti porta ad approfittare del servizio, ma tutto è servito.

Oggi dopo tutti questi anni quando ho dei ricordi mi vedo con un po’ di orgoglio per aver retto a quelle esperienze.